Champiñones marinados.

Ingredientes para 4 porciones. 500 gramos de champiñones sin tallo. ½ pimiento morrón rojo cortado en cuadros. ½ pimiento morrón verde cortado en cuadros. Aderezo: 1 diente de ajo prensado. 1 cucharada de aceite 3 cucharadas de vinagre de manzana 1 cucharada de perejil fresco finamente picado. 1 cucharada de cebollín finamente picado. Pimienta negra recién molida. Preparación: Pon en un tazón los champiñones y los pimientos morrones. Para hacer el aderezo: En un frasco, mezcla el ajo, el aceite, el vinagre, el perejil, el cebollín y la pimienta. Agita todo muy bien, y sírvelo sobre los champiñones y los pimientos morrones. Tápalo y déjalo marinando en el refrigerador durante dos horas.