Leche de Nueces

Para evitar las bebidas endulzadas que venden en las grandes superficies, te aconsejamos que prepares leche de nuez de forma casera.
Ingredientes:
1 taza de nueces.
3 tazas de agua.
Un poco de miel (opcional).
1 cucharada de vainilla (opcional).
1 cuarto de cucharada de sal (opcional).
Media cucharada de canela en polvo (opcional).

Preparación:
1. Retira la superficie dura de la nuez.
2. Coloca las nueces peladas en un recipiente con agua y deja reposar durante al menos dos horas.
3. Posteriormente licua el contenido con una batidora hasta que esté bien triturado.
4. Ahora procede a colar con una bolsa especial para leches vegetales, y viértelo en un recipiente. Repite el proceso para que quede lo más espesa posible.
5. Agrega miel, canela, sal y vainilla mezclándolo todo lo mejor posible. Pruébala para saber si necesitas un poco más de alguno de los ingredientes.
6. Ya está lista para consumirla.

Propiedades y beneficios de la leche de nueces:
Este fruto seco tiene altos índices de minerales y proteínas. Además del calcio, también posee otros minerales, como el hierro y el magnesio, que junto a la vitamina E son indispensables para que nuestros huesos se formen y se mantengan adecuadamente.
A continuación, te mostraremos cuatro razones importantes por las que los médicos naturistas recomiendan ingerir leche de nuez:
Combate la anemia.
Posee propiedades antinflamatorias.
Aumenta la serotonina: Esta hormona contribuye a los estados anímicos del ser humano, por lo que, si llevas una dieta balanceada, haces ejercicio y bebes este suplemento, difícilmente le cederás espacio a la depresión u otros trastornos relacionados. Ingerir leche de nuez te ayudará a mantener el buen humor.
Fortalece el corazón: La nuez posee un aminoácido llamado ‘l-arginina’, el cual proporciona múltiples beneficios a quienes padecen enfermedades cardíacas. Asimismo, ayuda a prevenir la formación de coágulos sanguíneos. Si tomas nueces de forma regular, elevarás tus niveles en la sangre.
Por otra parte, la leche de nueces reduce los riesgos de desarrollar cáncer de próstata, y en el caso de la mujer, el cáncer de mama. Según un estudio, disminuye en 40% la posibilidad de que seas atacado por un linfoma, y en caso de padecerlo, puede frenar el crecimiento del tumor cancerígeno.
También posee un alto contenido de fósforo, y ácido fólico, que contribuyen a la formación de los dientes en los niños, sus cartílagos, y cerebro. Desde el punto de vista de los nutricionistas, la leche de nuez también es rica en ácidos grasos insaturados. Estos componentes son una excelente herramienta para reducir los niveles de colesterol malo en la sangre.
La leche de nueces contiene grasas naturales que mejoran el metabolismo de las personas diabéticas. Quienes la consumen reducen los niveles de insulina, por lo que cada vez son más los especialistas que la recomiendan, especialmente para pacientes tipo 2.
Los antioxidantes que contiene actúan contra los radicales libres y retrasan el envejecimiento, previenen enfermedades cardiovasculares y dolencias degenerativas como el Alzheimer y enfermedades coronarias. Dada la cantidad de antioxidantes que posee, esta bebida será una aliada para tu cerebro, pues previene enfermedades mentales y favorece tu agilidad mental.
Algunos expertos en nutrición también aseguran que entre los beneficios de la leche de nueces destacan su impacto en la fertilidad masculina. Así es, dicha bebida contribuye a la calidad de los espermatozoides dotándolos de más vitalidad, movilidad y morfología.(Lechedesoja.net)