MIX DE SEMILLAS

Hace unos días se me rompio mi molinillo eléctrico, con más de una década de uso dejo de funcionar. Y ahí me di cuenta de cuanto lo uso, porque no puedo estar sin mis semillas molidas disponibles!!!. Siempre las pongo en este frasco de vidrio que tiene una tapa con agujeritos, originalmente es para azúcar o queso rallado. No hay niño o niña que venga a esta casa que se resista a espolvorear su comida con el frasco. Yo las uso en ensaladas, panes, masas de todo tipo, tortas, sopas, y siempre pero siempre está en la mesa. Se pueden usar mezclas diferentes, lino negro o dorado, sésamo, chía, zapallo, girasol, etc. Mis favoritas son lino y chía por su aporte de fibra y omega 3 (es un ácido graso importantísimo para el cerebro) y sésamo por su alto aporte de calcio. Un solo sacudón y MAGIA nutrición para todo el mundo!. Las semillas si o si tienen que molerse en molinillo, de lo contrario no las rompemos con la masticación y nos perdemos sus nutrientes, también se pueden remojar y activar, y luego usar en masas, leches vegetales, licuados, etc. No muelo mucha cantidad, solo la que voy a usar una semana o dos porque las semillas molidas están mas expuestas al aire y sus ácidos grasos se oxidan mas fácilmente. Por este motivo guardarlas siempre en la heladera invierno o verano, las cocinas suelen ser lugares calurosos, también se pueden guardar en el frizer.


Ingredientes:

• 1/4 taza de semillas de lino
• 1/4 taza de semillas de sésamo
• 1/4 taza de semillas de chía

Pasos:

1. Moler cada tipo de semilla en el molinillo y luego integrarlas
2. Guardarlas en frasco de vidrio en la heladera