base de la Tarta de Fruta con Crema Pastelera

Ingredientes: mantequilla fría - 150 g huevos - 1 huevo + 1 yema azúcar - 150 g harina - 300 g sal - 1 pizca ralladura de limón - 1 Instrucciones: Para preparar la masa mezcla rápidamente la harina con el azúcar, la sal, el huevo y la yema, la ralladura de limón y la mantequilla fría (es muy importante que esté bien fría!!) hasta que la masa sea homogénea. Forma una pelota y ponla en el frigorífico envuelta en film transparente  durante unos 20-30 minutos.  Recorta de una hoja de papel horno un círculo del diámetro del molde donde irás a poner la tarta, y con un rodillo extiende la masa directamente sobre el papel (con un espesor de más o menos 5 mm), ayudándote con harina si la masa se pega  al rodillo. Pon la base en el molde (gracias al papel horno será muy fácil mover la masa!) y con la restante masa crea el borde y ve colocándolo alrededor de la base, después de haber pasado un poco de mantequilla y harina en los lados del molde. Antes de hornear (durante 20 minutos a 180ºC en un horno precalentado), pincha la superficie utilizando un tenedor, pon otra hoja de papel horno en el centro de la tarta y echa unas judías secas (sirven para evitar que la masa suba en el horno). A los 20 minutos saca la tarta y deja que se enfríe antes de colocarla en un plato...Y ya está, tu base está lista, ya veremos como terminar nuestra tarta!